Salinas de Cádiz
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Flor de Sal Gourmet Dama Blanca

Flor de sal
marina virgen
ecológica

12,50 €
Formato / Peso:
Son cristales muy finos, por ello, no se emplea en buscar la dilución en un liquido, sino potenciar su sabor. Se recomienda aplicar directamente sobre platos recién cocinados o preparaciones frías.
Tipo visual
Flor de sal
Calidad
Gourmet / Ecológica según certificación CAAE
Período de cosecha
1 de junio a 1 de octubre
Método de recolección
Manual
Método de envasado
Manual
Almacenamiento
Caja de plástico virgen de 500 kg
Color
Blanco
Caducidad
No tiene fecha de caducidad ni de consumo preferente ya que no caduca
Método de conservación
Lugar seco
Comentarios de cata

Es una sal marina ecológica húmeda, que nace sobre la superficie del agua en las cristalizadoras de sal por el efecto del sol y el viento de poniente en los meses de verano. Se recolecta a mano mediante de un cepillo o liasera todos los días al atardecer y se seca durante 72 horas al sol. Tras un exhaustivo cribado se envasa de forma manual. Los granos de flor de sal son fácilmente desgranables y rompibles por simple presión de los dedos. El tamaño del grano es igual o inferior a los 3 mm. Nuestra delicada y exquisita sal no se procesa y aporta los componentes minerales naturales indispensables: magnesio, potasio, calcio, sodio y yodo indispensables para potenciar el sabor de los alimentos.

Sugerencias de consumo

Son cristales muy finos, por ello, no se emplea en cocinar la disolución es un líquido, sino para criar el sazón de asiento en la finalizaciones de platos, como el pescado, carnes a la parrilla, plancha o asados. También se puede usar en repostería y coctelería.

Valores nutricionales
cada 100 gr
Sal NaCl > 94%
Humedad < 3.0 %
Cloruro de magnesio 0.44%
derivado / Magnesio 510 mg
Calcio 0.10%
Potasio 50,0 mg
Yodo 1,6 ug
PESO NETO: 150 gr

Tarro de cristal

Diámetro: 8,3 cm

Altura: 10 cm

PESO NETO: 350 gr

Tarro de cristal

Diámetro: 10,2 cm

Altura: 14 cm

Flor de Sal Gourmet Dama Blanca - Vistas y perspectivas de packaging

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Preguntas sobre este Producto

Detalles sobre el uso culinario, ausencia total de aditivos químicos y la pureza artesanal de nuestras sales marinas ecológicas.

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¿En qué momento de la preparación culinaria se debe añadir la flor de sal y las escamas?

La Flor de Sal y las Escamas de Sal marina virgen son sales de acabado gourmet. Deben añadirse justo en el momento de emplatar, con la comida aún caliente o directamente en la mesa. De este modo, sus cristales piramidales crujientes no se disuelven en caldos de cocción, sino que funden delicadamente en el paladar liberando sus matices minerales.

¿Contiene algún tipo de aditivo artificial, blanqueante o antiapelmazante E-535?

No. Nuestra sal marina virgen y flor de sal son 100% naturales, ecológicas y libres de aditivos químicos, conservantes, antiapelmazantes artificiales (como el ferrocianuro sódico E-535) o blanqueantes industriales. Se secan únicamente mediante el sol y el viento de levante en el Parque Natural Bahía de Cádiz.

¿Cómo se garantiza la pureza y la riqueza mineral de la flor de sal?

El agua atlántica entra en las salinas a través de esteros y marismas que actúan como biofiltros naturales de decantación. Además, la Flor de Sal cristaliza flotando en la superficie por evaporación solar y se recolecta a mano de forma diaria antes de que caiga al fondo. Toda la producción cuenta con certificación CAAE ecológica y rigurosos análisis periódicos de laboratorio independiente.

¿Por qué la sal marina virgen no refinada es más saludable que la sal común de mesa?

A diferencia de la sal de mesa común refinada (que es cloruro sódico prácticamente puro tras procesos químicos agresivos), la sal marina virgen y la flor de sal aportan de forma natural oligoelementos y minerales esenciales biodisponibles como magnesio, potasio, calcio y yodo. Al tener una mayor intensidad aromática natural, se requiere menor cantidad de sal para potenciar el sabor de los alimentos.